超声新工艺 高效取桃胶

　　近日，中国农业科学院农产品加工所果蔬加工智造与营养健康创新团队研发了桃胶多糖超声辅助高效提取新工艺，实现了桃胶多糖提取的高得率、高活性、低耗时与低耗能。该项研究成果为桃产业链注入了新的增长点，得到了国家桃产业技术体系项目和山东省自然科学基金的支持。

　　提取技术成难题

　　桃胶，也被形容为桃树“流出的眼泪”，具有较高的医用、药用和食用等价值。通常，从树上采摘后的粗桃胶经挑选、修剪后，可以作为初级农产品售卖，也可以被泡发、加工成滋补甜品，例如桃胶银耳羹、桃胶皂角米羹、椰奶炖桃胶等。

　　毕金峰是国家桃产业技术体系桃加工岗位科学家。近年来，他一直带领团队从事桃精深加工与副产物高值利用领域研究。“在深入产业调研过程中，我们发现桃胶的价值远远被低估。”毕金峰说，“桃胶是一种在民间拥有悠久食用历史的天然物质，但在现代桃产业体系中长期被视为边缘副产物...[查看原文]